橿原市から湧出した温泉「ことほぎ温泉」を化粧品や飲料水として商品展開している山本商事グループ（御所市城山台・山本譲二代表取締役）は、新たにこの温泉水を使った日本酒の仕込みを今夏開始し、商品化を目指す。生駒市上町の中本酒造店（栗田佳直代表取締役）が醸造を担当。同酒造は温泉水での仕込みは初めてで、温泉のミネラル成分と酵母の化学反応に期待、世界に向けたプレミアム日本酒の新たな可能性を拓く。

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