明治18（１８８５）年創業の御菓子司「あけぼ乃」（御所市大広町）は、ようかんやどら焼きをはじめ、昔ながらの和菓子を提供すると共に、フルーツやチョコレートを使用した時代に合った〝美味しさ〟を取り入れる挑戦をしている。５代目の六田誠良さん（58）は「先代が作った焼き菓子『葛城路』は、店の顔として好評いただいていますが、御所にしかないという和菓子を作ろうと常に考えています」と笑顔で語る。

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