地元の奈良でブドウ栽培から醸造販売まで一貫して行う「純奈良県産ワイン」を作りたいと、木谷一登さん（30）は勤めていた銀行を退職したのち２年にわたる修行を経て、平成30（２０１８）年に起業し、ワイン作りに試行錯誤を重ねている。来年の令和３年には県内初というワイナリーを開設し、その翌年から「純奈良県産ワイン」の出荷を目指している。〝メイドイン奈良〟にこだわる木谷さんにその思いを聞いた。

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